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周末跟著梨花做涼拌，算是家中很常出現的一道菜，酸酸辣辣是我心頭好。
木耳是老人，銀耳是嬰兒。 (梨花跟我說我才知道的)
想當然爾嬰兒吃起來比較嫩 (咦?
主要食材：
乾燥銀耳 約4兩
洋蔥 1顆(切絲)
紅蘿蔔 隨意(切絲)
香菜 適量(梨花自栽)
調味材料：
大蒜 1大把(敲碎)
中薑 1小塊(磨泥)
辣椒 適量(切片)
檸檬 一顆
高粱醋 4大匙
梅汁 4大匙(梨花自釀不過沒有也沒差)
鹽巴 1小匙
二砂 5小匙
香油 適量
做法：
1.乾燥銀耳沖洗後泡水數小時泡開
2.銀耳滾水川燙後撈起備用
3.將所有調味材料放入鍋中，與主要食材扮勻，置入冰箱隔天即可食用
口味可以依照個人口味調整，這樣做起來是一大鍋的分量唷
ps.乾燥銀耳在南北雜貨乾貨店買的到，銀耳越小越好，ㄧ斤行情約550左右
完成!!!
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