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嘗試了之前幾乎沒做過的蛋糕類(只做過磅蛋糕)
專業友人熱心提供了自己修正過的配方,不試做對不起自己啊!!!
由於友人提供的配方及細心提點注意事項,第一次就成功了~
要試做這款時梨花一直抱怨不能做別的口味嗎(他不愛巧克力,先給我試做一次咩)
材料:
低筋麵粉 90g
可可粉 30g
巧克力 適量
泡打粉 1/2t
沙拉油 50g
白砂糖 140g
熱水 70g
雞蛋 4顆
作法:
1.將材料混和均勻:蛋黃+1/3白砂糖+沙拉油+可可粉與熱水拌勻+低筋麵粉(過篩)+巧克力(隔水加熱)
2.加入剩下2/3砂糖,打發蛋白至濕性發泡即可
3.將(1)(2)拌勻倒入八吋蛋糕膜(記得進烤箱前敲一下烤膜排出空氣)
4.烤箱預熱至180℃烤40min
5.倒扣至全涼取出即可
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